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Suchen Sie nach Möglichkeiten, Ihr Essen noch besser als je zuvor schmecken zu lassen? Wenn ja, haben Sie Glück! In diesem Artikel teilen wir mit Ihnen die 5 bestgehüteten Geheimnisse, um Ihr Essen fantastisch schmecken zu lassen. Diese Geheimnisse sind einfach, aber effektiv und werden Ihnen helfen, Ihre Kochkünste auf ein ganz neues Niveau zu heben. Also ohne Umschweife, fangen wir an! Nimm diese Geheimnisse und lauf mit ihnen.
Salz es
Hab keine Angst davor. Salzen Sie Ihr Essen vor allem! Je früher Sie mit dem Kochen beginnen, um Salz hinzuzufügen, desto besser wird es. Salz vertieft und konzentriert den Geschmack und hilft, das Kochen zu beschleunigen (denken Sie an Hähnchen in Salzlake). Wenn Sie Fleisch wie Steak oder Schweinekoteletts zubereiten, sollten Sie mindestens am Vorabend, wenn nicht 24 Stunden im Voraus würzen (außer Meeresfrüchte). Huhn kann eine Stunde vor der Garzeit gewürzt werden; Steaks benötigen die längste Zeit, da sie in der Regel große Schnitte haben, die eine stärkere Durchdringung des Salzes durch jedes Stück erfordern. Gib dem Salz etwas Zeit zum Arbeiten – es ist magisch. Die beste Art ist koscheres grobes Meersalz, aber Sie können auch jodiertes Speisesalz verwenden (nur nicht so viel).
Scheuen Sie sich nicht, mehr hinzuzufügen, als ein Rezept verlangt. Sie können sogar Salz hinzufügen, bevor Sie Gemüse kochen, was eine Möglichkeit ist, es schneller zu garen – stellen Sie nur sicher, dass Sie es nicht überkochen. Das Würzen während des Kochens funktioniert besser, als Salz auf den Tisch zu geben.
Säure
Säure ist ein starker Geschmacksverstärker und kann beim Kochen verwendet werden, um Gerichten Helligkeit und Säure zu verleihen. Ein paar Tropfen Zitronen- oder Limettensaft, die den Speisen direkt beim Garen zugesetzt werden, verleihen ihnen einen köstlichen Schub. Dies ist ein einfacher Kochtrick, der den Geschmack Ihres Essens stark verändern kann. Probieren Sie es beim nächsten Kochen aus!
Das Kochen mit Säure kann auch eine gute Möglichkeit sein, die Salzaufnahme zu reduzieren. Das Hinzufügen von etwas Säure zu Ihrem Essen kann dazu beitragen, den Geschmack auszugleichen und den Bedarf an zusätzlichem Salz zu reduzieren. Also beim nächsten Kochen den Zitronen- oder Limettensaft nicht vergessen! Es wird Ihr Essen besser schmecken lassen und kann sogar helfen, Ihre Gesundheit zu verbessern.
Auf gute Ausrüstung kommt es an
Zum Kochen ist ein scharfes Messer unerlässlich. Es macht den Unterschied in der Welt, ein gutes, scharfes Messer zu haben. Ein stumpfes Messer kann gefährlich sein und ist schwieriger zu handhaben.
Qualitativ hochwertige Ausrüstung muss nicht teuer sein – tatsächlich ist es auf lange Sicht oft billiger, qualitativ hochwertige Ausrüstung zu kaufen. Ein scharfes Messer, ein großes Schneidebrett und die richtigen Utensilien machen den Unterschied, wenn es darum geht, köstliche Speisen zuzubereiten. Sie müssen kein Vermögen ausgeben oder einen Schrank voller Unsinn haben. Das ist Marketing für Sie! Gusseiserne Bratpfannen gehören definitiv zu den guten Kochutensilien, die nicht teuer sein müssen – oft sind sie auf lange Sicht sogar günstiger als andere Materialien wie Edelstahl und pflegeleicht.
Fett
Das Kochen von Speisen mit einer kleinen Menge Butter oder Fett kann langweilige Mahlzeiten in etwas Leckeres verwandeln. Die Art des Fetts, das Sie verwenden, kann Ihrer Küche auch Geschmack verleihen, z. B. verleiht das Kochen mit einer kleinen Menge Butter oder Margarine den Speisen einen besonders reichhaltigen und cremigen Geschmack und fügt Feuchtigkeit hinzu. Probieren Sie es selbst aus!
Seien Sie geduldig und aufgeschlossen
Sie werden Fehler machen. Sie werden Dinge verbrennen, zu viel davon und zu wenig davon hinzufügen. Einige Dinge könnten am Ende ungenießbar sein. Es ist in Ordnung. Kochen ist eine Fähigkeit, eine wesentliche noch dazu, also lernen Sie, experimentieren und üben Sie.
Jeder kann kochen. Irgendwann werden die Konzepte anfangen zu klicken und es wird anfangen, Sinn zu machen. Sie werden anfangen, Dinge aus dem Ofen zu ziehen, die Sie überraschen werden. Bleib dran und lerne weiter. Scheuen Sie sich nicht, die Regeln zu brechen und dabei neue Dinge auszuprobieren – Ihr Essen wird immer in Arbeit sein!
Wir hoffen, dass Ihnen unsere einfachen, aber funktionierenden Geheimnisse von Köchen gefallen haben, die Ihre Küche auf die nächste Stufe bringen! Viel Spaß beim Kochen!