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¿Está buscando maneras de hacer que su comida sepa aún mejor que nunca? Si es así, ¡estás de suerte! En este artículo, compartiremos contigo los 5 secretos mejor guardados para hacer que tu comida tenga un sabor increíble. Estos secretos son simples, pero efectivos, y te ayudarán a llevar tus habilidades culinarias a un nivel completamente nuevo. Así que sin más preámbulos, ¡comencemos! Toma estos secretos y corre con ellos.
sal
No le tengas miedo. Presalá tu comida, ¡especialmente! Cuanto antes comience a cocinar para agregar sal, mejor será. La sal profundiza y concentra el sabor, además de ayudar a que la cocción se lleve a cabo más rápido (piense en el pollo en salmuera). Si está cocinando carne como bistec o chuletas de cerdo, debe sazonar al menos la noche anterior, si no 24 horas antes (excepto los mariscos). El pollo se puede sazonar una hora antes del tiempo de cocción; los bistecs necesitan la mayor cantidad de tiempo porque tienden a tener cortes grandes que requerirán una mayor penetración de sal en cada pieza. Dale tiempo a la sal para que actúe: es mágica. El mejor tipo para usar es la sal marina gruesa kosher, pero también puede usar sal de mesa yodada (pero no tanto).
No tenga miedo de agregar más de lo que requiere una receta. Incluso puede agregar sal antes de cocinar las verduras, lo cual es una forma de ayudarlas a cocinarse más rápido; solo asegúrese de no cocinarlas demasiado. Condimentar mientras se cocina funciona mejor que agregar sal a la mesa.
Ácido
El ácido es un potente potenciador del sabor y se puede utilizar en la cocina para añadir brillo y acidez a los platos. Unas pocas gotas de jugo de limón o lima agregadas directamente a la comida mientras se cocina le darán un impulso delicioso. Este es un truco de cocina simple que puede hacer una gran diferencia en el sabor de tu comida. ¡Pruébalo la próxima vez que estés cocinando!
Cocinar con ácido también puede ser una excelente manera de reducir el consumo de sal. Agregar un poco de ácido a su comida puede ayudar a equilibrar los sabores y reducir la necesidad de agregar sal. Así que la próxima vez que cocines, ¡no olvides el jugo de limón o lima! Hará que su comida sepa mejor e incluso puede ayudar a mejorar su salud.
Un buen equipo sí importa
Un cuchillo afilado es esencial para cocinar. Hace toda la diferencia en el mundo tener un buen cuchillo afilado . Un cuchillo sin filo puede ser peligroso y es más difícil de usar.
Los equipos de buena calidad no tienen por qué ser caros; de hecho, suele ser más barato a largo plazo comprar equipos de buena calidad. Un cuchillo afilado, una tabla de cortar grande y las herramientas adecuadas marcan la diferencia para cocinar alimentos que saben muy bien. No tienes que gastar una fortuna o tener un armario lleno de tonterías. ¡Eso es marketing para ti! Las sartenes de hierro fundido son definitivamente una pieza de buen equipo de cocina que no tiene por qué ser costosa; de hecho, a menudo pueden ser más baratas a largo plazo que otros materiales como el acero inoxidable y fáciles de mantener.
gordo
Cocinar alimentos con una pequeña cantidad de mantequilla o grasa puede convertir comidas insípidas en algo delicioso. El tipo de grasa que use también puede agregar sabor a su cocina, por ejemplo, cocinar con una pequeña cantidad de mantequilla o margarina le dará a la comida un sabor extra rico y cremoso, además de agregar humedad. ¡Pruébelo usted mismo!
Sea paciente y de mente abierta
Cometerá errores. Quemará cosas, agregue demasiado de esto y no lo suficiente. Algunas cosas pueden terminar no comestibles. Está bien. Cocinar es una habilidad, una habilidad esencial, así que aprende, experimenta y practica.
Todo el mundo puede cocinar. Eventualmente, los conceptos comenzarán a hacer clic y comenzarán a tener sentido. Empezarás a sacar cosas del horno que te sorprenderán. Sigue así y sigue aprendiendo. No tenga miedo de romper las reglas y probar cosas nuevas en el camino: ¡su comida siempre será un trabajo en progreso!
¡Esperamos que haya disfrutado de nuestros secretos simples pero prácticos de chefs que llevarán su cocina al siguiente nivel! ¡Feliz cocina!