0
Stai cercando modi per rendere il tuo cibo ancora più gustoso che mai? Se è così, sei fortunato! In questo articolo condivideremo con te i 5 segreti meglio custoditi per rendere il tuo cibo dal gusto sorprendente. Questi segreti sono semplici, ma efficaci e ti aiuteranno a portare le tue abilità culinarie a un livello completamente nuovo. Quindi, senza ulteriori indugi, iniziamo! Prendi questi segreti e corri con loro.
Salarlo
Non averne paura. Pre-sala il tuo cibo, soprattutto! Prima inizi la cottura per aggiungere il sale, meglio sarà. Il sale approfondisce e concentra il sapore, oltre ad aiutare la cottura, avviene più velocemente (pensa al pollo in salamoia). Se stai cucinando carne come bistecca o braciole di maiale, dovresti condire almeno la sera prima se non 24 ore prima (tranne i frutti di mare). Il pollo può essere condito un’ora prima del tempo di cottura; le bistecche richiedono più tempo perché tendono ad avere tagli grandi che richiedono una maggiore penetrazione del sale in ogni pezzo. Dai al sale un po’ di tempo per lavorare: è magia. Il tipo migliore da usare è il sale marino grosso kosher, ma puoi anche usare sale da cucina iodato (solo non tanto).
Non aver paura di aggiungere più di quello che richiede una ricetta. Puoi anche aggiungere sale prima di cuocere le verdure, il che è un modo per aiutarle a cuocere più velocemente – assicurati solo di non cuocerle troppo. Il condimento durante la cottura funziona meglio dell’aggiunta di sale in tavola.
Acido
L’acido è un potente esaltatore di sapidità e può essere utilizzato in cucina per aggiungere luminosità e acidità ai piatti. Qualche goccia di succo di limone o lime aggiunto direttamente al cibo mentre cuoce gli darà una deliziosa spinta. Questo è un semplice trucco di cucina che può fare una grande differenza nel gusto del tuo cibo. Provalo la prossima volta che cucini!
Cucinare con l’acido può anche essere un ottimo modo per ridurre l’assunzione di sale. L’aggiunta di un po’ di acido al cibo può aiutare a bilanciare i sapori e ridurre la necessità di sale aggiunto. Quindi la prossima volta che cucini, non dimenticare il succo di limone o lime! Renderà il tuo cibo più gustoso e potrebbe anche aiutare a migliorare la tua salute.
Una buona attrezzatura conta
Un coltello affilato è essenziale per cucinare. Avere un buon coltello affilato fa la differenza. Un coltello smussato può essere pericoloso ed è più difficile da usare.
Un’attrezzatura di buona qualità non deve essere per forza costosa – infatti, a lungo termine è spesso più economico acquistare attrezzature di buona qualità. Un coltello affilato, un tagliere grande e gli strumenti giusti fanno la differenza per cucinare cibi dal sapore eccezionale. Non devi spendere una fortuna o avere un armadio pieno di sciocchezze. Questo è il marketing per te! Le padelle in ghisa sono sicuramente un pezzo di buona attrezzatura da cucina che non deve essere necessariamente costosa, infatti, spesso possono essere più economiche a lungo termine rispetto ad altri materiali come l’acciaio inossidabile e di facile manutenzione.
Grasso
Cucinare il cibo con una piccola quantità di burro o grasso può trasformare pasti insipidi in qualcosa di delizioso. Il tipo di grasso che usi può anche aggiungere sapore alla tua cucina, ad esempio cucinare con una piccola quantità di burro o margarina darà al cibo un gusto più ricco e cremoso oltre ad aggiungere umidità. Provalo tu stesso!
Sii paziente e di mentalità aperta
Farai errori. Brucerete le cose, aggiungete troppo di questo e non abbastanza di quello. Alcune cose potrebbero finire immangiabili. Va bene. Cucinare è un’abilità, essenziale per di più, quindi impara a sperimentare e ad esercitarti.
Tutti possono cucinare. Alla fine, i concetti inizieranno a fare clic e comincerà ad avere un senso. Inizierai a tirare fuori dal forno cose che ti sorprenderanno. Continua così e continua ad imparare. Non aver paura di infrangere le regole e provare cose nuove lungo la strada: il tuo cibo sarà sempre un work in progress!
Ci auguriamo che ti siano piaciuti i nostri segreti semplici ma funzionanti degli chef che porteranno la tua cucina a un livello superiore! Buona cucina!